Съдържание
Чугунът е желязо, смесено с малки количества силиций и въглерод, а отливът - вместо да се формира - на мястото си. Той е силен структурен материал, а също така и добър проводник на топлина, което го прави обикновен материал за готварски съдове. Има четири основни типа чугун: пластичен, ковък, бял и сив. Има няколко разлики в състава и използването на бял и сив чугун.
Външен вид
"Сивите" и "белите" в имената на сивото и бялото чугун се отнасят до външния вид на интериора им; когато се разделят, парче от сив чугун варира от бледо до тъмно сиво, докато бялото чугун е много по-леко.
топене
Сивият чугун ще се стопи при 1600 градуса по Целзий, като в този момент той преминава бързо от твърдо в напълно течно състояние. Бял чугун се топи при малко по-ниска температура, но го прави по-постепенно; тя остава в полутвърдо състояние известно време преди втечняване.
охлаждане
Бял чугун, ако се охлади много бавно от топене, ще стане сив чугун, тъй като въглеродните атоми вътре в него се свързват. За разлика от тях сивият чугун ще запази формата си, ако се охлади бавно, но ще стане бял чугун, ако се охлади много бързо.
Твърдост и здравина
Бял чугун е по-твърд от сивия, до степен, че е доста крехък. За разлика от тях сивото желязо е по-меко, но по-силно. Двата типа понякога се комбинират, което позволява да се направи парче с твърдо външно покритие от бяло желязо и силно ядро от сиво.
Въглеродна химия
Въглеродът в сив чугун е просто смесен между железните молекули; в бял чугун, желязото и въглеродът всъщност са комбинирани. В химията "комбинацията" и "смесването" не означават едно и също нещо; "комбинация" предполага, че двете вещества - в този случай въглеродът и желязото - са химически свързани заедно. Общото съдържание на въглерод в сивия чугун е между 2 и 4,65 процента, докато бялото чугун има между 3 и 5,75 процента въглерод.
свиване
Когато чугунът се охлажда от топене, той се свива. Сивият чугун контрактира с приблизително 1%, докато белият чугун контрактира с между 2 и 2,5%.
окисляване
Окисляването е процесът, при който кислородът се комбинира с металните молекули и образува ръжда. Сивият чугун ръждясва много по-бързо от бялото при ниски температури, докато при високи температури връзката е обратна.
Съдържание на силиций
Бял чугун съдържа между 0,1 и 0,5 процента силиций, докато сивият чугун има между 0,5 и 3,5 процента.