Съдържание
Хранителните вещества са необходими за всички живи организми. Протеините са сложни молекули, които помагат на тялото ви да изпълнява голямо разнообразие от биологични функции. Всеки вид протеин обслужва специфична функция. Протеините са съставени от градивни елементи, известни като аминокиселини, които за първи път са изолирани в началото на 1900-те години. Вашето тяло използва около 22 аминокиселини, въпреки че съществуват повече. Протеините съдържат различни количества от тези първични аминокиселини. Протеинът осигурява необходимите елементи за функционирането на клетките.
структурен
Най-големият клас протеини са структурни протеини. Тези видове протеини служат като основни компоненти за изграждането на вашите тела. Кератинът и колагенът са най-често срещаните структурни протеини. Това са силни, влакнести протеини. Кератинът формира структурата на вашата кожа, нокти, коса и зъби. Докато колагенът служи като съединителна структура за вашите сухожилия, кости, мускули, хрущяли и кожата по-специално.
съхранение
Съхраняващите протеини съдържат критични елементи, от които се нуждаят вашите клетки. Хемоглобинът е жизненоважен протеин, който съхранява кислорода във вашите червени кръвни клетки. Този критичен протеин се транспортира до всичките ви клетки и тъкани, докато кръвта ви циркулира. Феритинът е съхранение на протеин, който съхранява решаващия елемент желязо, който помага на тялото ви да прави здрави червени кръвни клетки. Той е съставен от сложни полипептидни вериги и се освобождава при нужда.
Хормоналните
Хормоналните протеини действат като химически пратеници. Те пренасят сигнали чрез сложен комуникационен процес, известен като вашата ендокринна и екзокринна система. Тази система е съставена от жлези и клетки, произвеждащи хормон. Панкреасът ви отделя хормона инсулин, който се отделя например в отговор на нивата на кръвната ви захар. Инсулинът се транспортира през кръвообращението ви за отстраняване на захарта, когато нивата на кръвната ви захар са повишени.
ензим
Ензимите служат като биологични катализатори, необходими за химични реакции. Храносмилателните ензими помагат на тялото ви да усвоява храната например. Те разделят сложни молекули на прости форми, които тялото ви може да използва. Амилолитичните храносмилателни ензими намаляват въглехидратите и нишестетата до глюкоза, а протеолитичните ензими намаляват протеините до аминокиселини.
Имуноглобулините
Вашето тяло трябва да се предпази от нашественици и други чужди вещества. Имуноглобулините служат на тази цел. Те действат като антитела, освобождават се в отговор на разпознаването на антиген. Всеки имуноглобулин предпазва от различен тип антиген. Имуноглобулин А осигурява защита срещу лигавични антигени. Това са например бактерии или вируси, открити във вашата слюнка.