Съдържание
Алкохолът се използва като дезинфектант от векове. Най-разпространените стерилизиращи продукти, използвани днес - разтриване на алкохол и дезинфекциращи ръце на базата на алкохол - и двете са направени от разтвори на алкохол, най-често изопропилов или етилов алкохол. В Древен Египет около 3000 г. пр. Н. Е. Палмовото вино се е използвало както за почистване на рани, така и за балсамиране на телата. Алкохолът е невероятно ефективен в борбата срещу едноклетъчните микроорганизми като бактерии, но рекламите и други реклами за битови дезинфектанти не обясняват често увлекателния процес на как алкохолът убива бактериите.
TL; DR (Твърде дълго; Не четях)
Алкохолът убива бактериите чрез процес, известен като денатурация. Молекулите на алкохола са амфифилни химични съединения, което означава, че имат както свойства на вода, така и мазнини. Тъй като бактериалните клетъчни мембрани имат страна на мастна основа, както и страна на водна основа, алкохолните молекули са в състояние да се свържат и разрушат защитната мембрана. Когато това се случи, основните компоненти на бактериите се излагат и разтварят, губейки своята структура и преставайки да функционират. Когато неговите органи по същество се стопяват, бактериите умират бързо.
Свойства на алкохола
Алкохолизаторите за триене на ръце и на базата на алкохол, които най-често се използват за убиване на бактерии, са разтвори на алкохол, или етилов алкохол, или изопропилов алкохол, и двете са амфифилни химични съединения. Това свойство им позволява да се свързват и разграждат мембрани на водна основа и да нарушават протеиновите структури, суспендирани във вода. Молекулите в мембраните и протеините лесно се свързват с алкохолните молекули. Тъй като едноклетъчните микроорганизми като бактерии и вируси са съставени предимно от вода, с мастни протеини, суспендирани в тях, характеристиките на амфифила на алкохола го правят невероятно ефективен като хигиенизиращо средство. Клетките, изложени на него, не могат да оцелеят в присъствието на алкохол за повече от няколко минути.
Бактериална структура
Протеините, които съставляват бактерия, са съставени от вериги от 20 или повече мастни аминокиселини, свързани заедно, свити и оформени в уникална форма. Тези форми са твърди и са необходими за правилното функциониране на протеините. Окачени в цитоплазма на водна основа и заобиколени от мембрана, съставена от мазнини и водни молекули, тези различни протеини действат като работни коня на бактериалната клетка. Те контролират движението на плуване, което позволява на бактериите да се движат, позволяват размножаването на клетките и не позволяват на бактериите да бъдат изядени от белите кръвни клетки в човешкото тяло. Без тези протеини бактериите щяха да умрат бързо.
Смърт чрез денатуриране
Когато бактериална клетка е изложена на разтвор на алкохол, молекулите на алкохола амфифил се свързват с молекулите на клетъчната мембрана на бактериите, което я прави по-разтворима във вода. Това причинява клетъчната мембрана да загуби своята структурна цялост и да се разпадне. Тъй като той отслабва, повече молекули алкохол са в състояние да влязат в клетката и протеините, суспендирани в мембраната, започват да се изливат от отслабената мембрана. След това алкохолните молекули започват да разтварят протеините чрез процес, известен като денатурация. Чрез образуването на връзки с алкохолните молекули аминокиселините в даден бактериален протеин започват да губят своята структура, като в резултат на това престават да функционират. Тъй като бактериите не могат да оцелеят без тези протеинови функции, клетката умира бързо, като по същество се разтопява отвътре и отвън.