Съдържание
- TL; DR (Твърде дълго; Не четях)
- Какво е вискозитет?
- Вискозитет и температура
- Какво е повърхностно напрежение?
- Повърхностно напрежение и температура
Вискозитетът и повърхностното напрежение са две физически характеристики на течност.Вискозитетът е мярката за това колко устойчива на течността е течността, докато повърхностното напрежение се определя като устойчивост на повърхността на течността към проникване. Както вискозитетът, така и повърхностното напрежение се влияят от промените в температурата.
TL; DR (Твърде дълго; Не четях)
С повишаването на температурата течностите губят вискозитет и намаляват повърхностното си напрежение - по същество стават по-"течащи", отколкото биха били при по-хладни темпове.
Какво е вискозитет?
Вискозитетът се определя от времето, което отнема дадено количество течност, за да протече през инструмент, наречен вискозиметрова тръба; по същество тясна тръба. Добър пример за вискозитет е течността, преминаваща през сламка: водата, която има нисък вискозитет, ще тече по-свободно от меда, който има висок вискозитет. Течности като мед имат по-висок вискозитет, защото съдържат по-сложни молекулярни структури; докато водата се състои от прости водородни и кислородни връзки, медът съдържа също захари.
Вискозитет и температура
••• Ciaran Griffin / Stockbyte / Гети изображенияКогато течност се нагрява, молекулите й се възбуждат и започват да се движат. Енергията на това движение е достатъчна за преодоляване на силите, които свързват молекулите заедно, позволявайки на течността да стане по-течна и намалява нейния вискозитет. Например, когато сиропът е студен, той има висок вискозитет и може да бъде трудно да се излее. При загряване в микровълнова, вискозитетът намалява и сиропът тече по-свободно.
Какво е повърхностно напрежение?
Повърхностното напрежение е това, което дава възможност да преплувате игла в чаша вода или да се плъзгат насекоми, които се плъзгат по повърхността на езерото. Молекулите на повърхността на течност са свързани с молекулите до и под тях, но нямат нищо над тях, за да балансират тези атрактивни сили. Поради този дисбаланс, молекулите на повърхността на течността ще бъдат изтеглени по-силно към тези около нея, създавайки лист от плътно свързани молекули на повърхността на течността.
Повърхностно напрежение и температура
С повишаването на температурата на течност повърхностното й напрежение намалява. Когато водата се нагрява, движението на нейните молекули нарушава дисбалансираните сили на повърхността на водата и отслабва листоподобната й бариера от плътно свързани молекули, като по този начин намалява повърхностното напрежение. Ето защо горещата вода е по-ефективна при почистване; ниското му повърхностно напрежение му позволява по-лесно да прониква във влакната на материал като плат и да измива петна.