Съдържание
Когато растението приема въглероден диоксид от атмосферата и получава адекватна слънчева светлина и вода, хлоропластите в клетките на растенията превръщат реагентите, водата и въглеродния диоксид, в кислород и глюкоза. Глюкозата се съхранява в тъканите на растението за храна и енергия. По същество това е процесът на фотосинтеза. Глюкозата често се съхранява в растенията под формата на нишесте, което е съставено от глюкозни молекули, свързани в дълги вериги.
TL; DR (Твърде дълго; Не четях)
Растенията превръщат източниците на енергия от околната си среда в дълготрайно гориво: нишесте.
значение
Производителите на бира и уиски използват своите знания за разграждането на нишестето и ферментацията в зърнените зърнени храни, за да направят своите продукти.
Растенията трябва да произвеждат нишесте, за да съхраняват енергия за клетъчния метаболизъм. Човешките тела, от друга страна, не синтезират нишесте. Когато човек изяжда нишестени растителни материали, част от нишестето се разпада на глюкоза за енергия: всеки неизползван остатък от тази погълната енергия се съхранява като мастни натрупвания.
функция
Когато растителната клетка се нуждае от енергия за клетъчен процес, тя отделя ензими, за да разгради част от нишестената верига. Тъй като нишестето в растителните клетки се разгражда, въглеродът се освобождава, за да се използва за производството на захароза. В същото време произвежданият въглерод позволява на клетките да продължат да растат и да се поддържат.
съхранение
В някои растения нишестето се съхранява в клетъчни органели, наречени амилопласти. Някои корени и ембриони на растения под формата на семена и плодове също служат като единици за съхранение на нишесте. Клетките в листата на растението произвеждат нишесте в присъствието на слънчева светлина.
Идентификация
За да проверите за наличие на нишесте, нанесете тинктура от йод върху отрязана повърхност на плод или зеленчук. За да изпробвате твърди части от растения като листа и стъбла, ги пулверизирайте с хаванче и пещ. След това използвайте капки тинктура йод, добавени в епруветка, съдържаща натрошените растителни части и сок. Ако в соковете на растенията присъства скорбяла, йодът ще промени цвета си от тъмнокафяв до тъмносинкаво-лилав или черен.
потенциал
След прибиране на реколтата, глюкозата в ядките на царевично ухо се превръща в нишесте с течение на времето, което кара царевицата да губи аромата си. Всяка година се произвеждат нови хибриди от сладка царевица, които позволяват на ядките в ухото от царевица да запазят сладостта си за по-дълъг период след бране.
Генетичните изследователи изучават начини за повишаване на качеството и количеството нишесте в растителните клетки. Хранителната промишленост продължава да наблюдава голямо търсене на растително нишесте, използвано в неща като високо фруктозен царевичен сироп и други храни.
Учените изучават начина, по който са изградени клетъчните стени на растенията. Те се надяват генетично да променят растенията, така че целулозата от предишно неизползваеми растителни части като царевични люспи и стъбла да може да се ферментира за производството на етанол. Това ще намали необходимостта от използване на растително нишесте в етанол и може да намали цената му.