Съдържание
- TL; DR (Твърде дълго; Не четях)
- Ползи за околната среда
- Лекарствени приложения
- Кулинарни ползи
- Химическа промишленост
Гъбичките са групата на едноклетъчните и многоклетъчните организми, които са немотилни. Гъбичките включват микроорганизми като плесени, дрожди и гъби. Докато много видове гъби могат да причинят заболяване при хората и да нанесат загуби на културите, други осигуряват основни хранителни вещества за растежа на растенията. Гъбичките се използват в производството на химикали, а също и в производството на лекарства.
TL; DR (Твърде дълго; Не четях)
Хранителните вещества от цикъла на гъбичките в околната среда и редица гъбички (например гъби) са годни за консумация. Те също имат медицински и промишлени цели.
Ползи за околната среда
Гъбичките се хранят с мъртва органична материя, която включва листови отпадъци, почва, тор, дърво и мъртви животни. Те рециклират 85 процента от въглерода от мъртва органична материя и освобождават заключените хранителни вещества, така че да могат да бъдат използвани от други организми. Това прави гъбите жизненоважни за постоянното здраве на екосистемите - дефинирани като биологична среда, състояща се от всички живи организми в определена зона, заедно с неживите фактори, с които те взаимодействат.
Лекарствени приложения
Някои гъби като Ganoderma lucidum, Agaricus subrufescens и Cordyceps sinensis се ползват като терапевтици в традиционната китайска медицина. Изследване от 2008 г., публикувано в „Journal of Natural Products“, установи, че гъбите съдържат уникални съединения и хранителни вещества, които са ефективни срещу вируси. Гъбата шиитаке е източник на клинично лекарство, наречено Lentinan. В Япония Lentinan е одобрен за употреба при лечение на рак. Известното антибиотично лекарство пеницилин се получава от гъбата Penicillium. Парчета гъби бяха открити близо до тялото на неолитен пътешественик в Алпите; теоретично е, че той е използвал някои гъбички като тиндер, а други видове евентуално лекарствено.
Кулинарни ползи
Няколко гъбички са годни за консумация. Те включват сламени гъби, стриди, шийтаке, трюфели, млечни гъби и черни тръби. Гъби от бут и гъби Портобело обикновено се използват в салати и супи. Гъбите придават вкус на всяко ястие, което придружават. Гъбите съдържат голямо количество витамин D2, когато са изложени на ултравиолетова светлина. Скорошно проучване, проведено от Държавния университет в Пенсилвания, показа, че час на излагане на ултравиолетова светлина точно преди да бъдат събрани гъбите повишава съдържанието на витамин D2 в гъбите.
Химическа промишленост
Гъбичките също се използват за производство на промишлени химикали, включително лимонена, ябълчена и млечна киселина. Те се използват и при производството на индустриални ензими като липаза, целулаза и амилаза. Липазата се използва в перилни препарати. Гъбичките се използват и като средства за биоконтрол срещу насекоми. Инсектицидните токсини, произвеждани от гъби, могат да убиват насекомите при много ниска концентрация.