Една от най-разпространените киселини в света, лимонената киселина е отговорна за даването на плодове като лимони и липи, характерната им тръпчивост. Чистата лимонена киселина се предлага под формата на кристален прах в магазините за готвене на гурме. В допълнение към даването на който и да е хранителен продукт цитрусов танг, кристалите на лимонената киселина могат да бъдат разтворени, за да се направи разтвор на лимонена киселина, който можете да използвате като почистващо средство или да създадете снимки. Приготвянето на разтвора е сравнително лесно, въпреки че трябва да се внимава при приготвянето и съхранението, тъй като разтворът е благоприятен за растежа на гъбичките при определени условия.
Закупете поне 1 фунт кристали лимонена киселина, понякога продавани като „кисела сол“ от вашия местен магазин за гурме храни. Сварете 1 или 2 пинти дестилирана вода за всеки килограм лимонена киселина, която планирате да разтворите, в зависимост от това колко силно или слабо искате вашето решение.
Поставете кристалите на лимонената киселина в неметален съд. Извадете врящата вода от котлона и леко насочете контейнера си, за да го въведете бавно към киселинните кристали, като бъркате с неметална лъжица, докато правите това. Филтрирайте разтвора, като използвате филтърна хартия (филтър за кафе ще направи), за да отстраните неразтворените твърди вещества.
Съхранявайте разтвора в херметичен контейнер. Според откъс от "Трактат за напитки" от Чарлз Херман Сулц, разтворът на лимонена киселина е предразположен към развитие на гъбички, ако е изложен или по друг начин остави уязвим за въздух или замърсители.