Съдържание
- Основи за плътност
- Изчисляване на плътността на въздуха
- Бързи начини за оценка на промените в плътността на въздуха
- Какво е коефициент на плътност?
- Тънкостите на съотношението на плътност при печенето на торта
По принцип съотношението сравнява две величини, които имат едни и същи единици, за да се определи числовата стойност, която свързва двете количества.
Например в рецептите за торти е често срещано, че съставките трябва да бъдат включени в съотношенията на теглото. Теглото на захарта в тортата трябва да е равно на теглото на брашното, но това не означава, че те ще се добавят в равни обеми. Защо така?
Основи за плътност
Първо, формулата на общата плътност на масата е масата, която заема една единица обем, на единица обем. Плътността е просто начин да се опише как се разпределя някакъв материал. Има много видове плътности: Всяко количество, което се описва като количество за единица площ, обем или друга пространствена единица, е плътност.
Полезно е да запомните плътностите на някои общи материали като ориентир, когато сравнявате други материали. Плътността на водата е 1 g / mL, а плътността на въздуха при стандартно налягане и температура е около 1,18 пъти 10-3 г / см3.
Изчисляване на плътността на въздуха
Изчисляването на плътността на въздуха зависи от няколко фактора, като атмосферно налягане, Pи температура, т, Най- закон за идеалния газ е най-добрият начин да се определи връзката между налягане, температура и плътност на въздуха, ρ.
Законът за идеалния газ е: P _ = rT_ρ, когато трите физични величини са свързани с специфичната константа на газ за сух въздух, R ( r = 287.058 J / kg К, за P в единици Паскали, т в единици от келвини, и ρ в кг / м3).
От това уравнение можем бързо да пренаредим променливите, за да видим как се променя плътността на въздуха като функция от налягането и температурата. След пренареждане получаваме: ρ = P / rT, Правейки това можем бързо да видим какво се случва, когато се промени една от физическите величини.
Бързи начини за оценка на промените в плътността на въздуха
Нека държим налягането постоянно и вижте какво ще се случи, ако температурата се промени. Ако температурата се повиши, знаменателят ще се увеличи, докато числителят остава постоянен. Това означава, че плътността на въздуха ще намалее. По същия начин, ако налягането се увеличава, докато температурата остава постоянна, плътността на въздуха ще се увеличи.
Полезно е да запомните тези взаимоотношения или просто законът за идеалния газ, за да можете бързо да определите как плътността на въздуха зависи от факторите на околната среда, като налягане и температура.
Също така може да бъде полезно да се изчисли съотношението на плътност на въздуха, за да се определи дали факторите на околната среда са се увеличили или намалили, за да се получи промяна в плътността.
Какво е коефициент на плътност?
Коефициентът на плътност е просто начин за сравняване на две плътности, които са в едни и същи единици. Обикновено плътността на твърди вещества и течности се сравнява с плътността на водата. За газовете стандартното сравнение е въздух. Това съотношение има специално име поради стандартизацията: специфична гравитация.
Следователно специфичните гравитации са неразделни и са просто числов фактор, който може да бъде умножен по стандартизиращата среда (вода или въздух в зависимост от материала, който разглеждате), за да се определи плътността на материала.
Тънкостите на съотношението на плътност при печенето на торта
Ами тортата? Как можем да определим от колко захар и брашно се нуждае тортата ни? Не забравяйте, че тежестите на двете трябва да са сходни, но това не означава, че можем да изхвърлим по чаша от всеки в тестото си.
Плътността на гранулираната захар е 0,85 g / cm3, а плътността на брашното за всички цели е 0,53 g / cm3, Веднага можем да изчислим съотношението на плътност на захарта към брашното: 0,85 / 0,53 = 1,6. От това знаем, че в един и същ обем захар и брашно захарта ще бъде 1,6 пъти по-тежка.
Така че, ако една рецепта изисква 1 чаша захар, трябва да добавим 1,6 чаши брашно за всички цели, така че съотношението да се поддържа и нашата торта да се покачи правилно.
Ясно е, че съотношенията са чудесен начин за бързо определяне на масите и обемите от различни материали, свързани помежду си.