Съдържание
Бактериите са едноклетъчни организми, които могат да бъдат намерени в множество среди. За да изучат характеристиките на бактериите, биолозите ги отглеждат в лабораторията при контролирани условия. За да направите това, бактериите трябва да бъдат поставени в среда, която им осигурява оптимални условия за растеж. Хранителният агар е един от най-разпространените среди за растеж и се състои от множество различни химикали.
агар
Голяма част от хранителен агар се състои от химичния агар. Агар е желатинова смес, която се извлича от морски водорасли. Когато се смеси с вода, 1,5% разтвор на агар образува гел, когато се охлади до под 45 градуса по Целзий (113 градуса по Фаренхайт). Агарът се състои от смес от захарни полимери (полизахариди), където основната захар е галактоза.
пептон
Peptone е смес от протеини и аминокиселини, която се получава чрез разграждане на естествени продукти, като животински тъкани, мляко и растения. Функцията на пептона в хранителния агар е да осигури източник на протеин, така че микроорганизмите да могат да растат.
Натриев хлорид
Натриевият хлорид е най-известната сол и се състои от единичен натриев йон, който е свързан с един хлорен йон. Наличието на натриев хлорид в хранителен агар поддържа концентрация на сол в средата, подобна на цитоплазмата на микроорганизмите. Ако концентрацията на сол не е сходна, се извършва осмоза, транспортирайки излишната вода в или извън клетката. И двата сценария могат да доведат до смъртта на клетката.
вода
Водата съставлява голяма част от хранителен агар, като се добавя по 1 литър на всеки 15 грама (0,5 унции) агар. Водата е от съществено значение за растежа и размножаването на микроорганизмите и също така осигурява средата, чрез която могат да се транспортират различни хранителни вещества.