![Core of natural pesticide, JADAM Wetting Agent (JWA), [Multi-language subtitles]](https://i.ytimg.com/vi/jLge5qpMjJE/hqdefault.jpg)
Съдържание
Създайте експеримент, за да научите учениците си как киселинността и алкалността влияят на ензимните реакции. Ензимите действат най-добре при определени условия, свързани с температурата и нивото на киселинност или алкалност (рН скалата). Студентите могат да научат за ензимните реакции чрез измерване на времето, необходимо за амилазата да разгради скорбялата в буферни разтвори, покриващи диапазон от pH.
Използвайте йоден капкомер, за да поставите по една капка йод върху всяка от трапчинките на плочките на трапчината.
Етикетирайте всяка една от епруветките, за да съответства на всяко pH на буфера, който сте тествали.
Започнете с епруветката за рН 6. Използвайте спринцовка, за да добавите 2 cm3 амилаза в епруветката, след това добавете 1 cm3 буфер и 2 cm3 нишесте. Смесете внимателно съдържанието на епруветката с помощта на пластмасова спринцовка. Изчакайте 60 секунди.
Добавете една капка от разтвора, който сте смесили в стъпка 3, към първата капка йод. Йодът ще се превърне в синьо обратно, което показва, че разтворът ви от стъпка 3 все още съдържа нишесте.
На всеки десет секунди добавете капка от разтвора си от стъпка 3 към друга капка йод върху плочката на трапчината. Всяка капка йод представлява 10 секунди от времето за реакция. Продължете да добавяте разтвора си към йодни капки, докато йодът остане оранжев, което показва, че цялото нишесте се разгражда.
Повторете стъпки 3 до 5 за всички други pH буфери и количествено определете времето за реакция за всеки рН буфер. Графично рН за всеки буфер спрямо времето на реакция.