Съдържание
- TL; DR (Твърде дълго; Не четях)
- Точка на замръзване на водата
- Точка на замръзване на солевия разтвор
- Плътност на водата
Солената вода просто не изглежда, мирише и вкус от чиста вода. Натриевият хлорид - сол - в солената вода влияе на определени химични реакции, включително точката на замръзване.
TL; DR (Твърде дълго; Не четях)
Чистата вода замръзва при 32 градуса по Фаренхайт, докато солевият разтвор може да не замръзне, докато достигне минус 6 градуса по Фаренхайт, тъй като солта нарушава движението на молекулите, влизащи и напускащи твърдото вещество.
Точка на замръзване на водата
Точката на замръзване на водата е температурата, при която тя се превръща от течност в твърдо вещество. Чистата или дестилирана вода замръзва при 32 градуса по Фаренхайт (нула градуса по Целзий). Това е същото като точката на топене, когато водата преминава от твърд лед в течна вода. Точката на замръзване на водата обаче може да бъде по-ниска, ако водата съдържа чужди вещества, които могат да предизвикат депресия на точката на замръзване. При някои условия водата може да не замръзне, докато не достигне температура от минус 40 до минус 42 градуса по Фаренхайт. Това е така, защото водата се нуждае от семенен кристал или ядро - мъничка частица - за да създаде кристална структура наоколо. Ако водата е девствена, тя може да задържи течното си състояние, докато достигне температурата, при която се образува кристалната структура.
Точка на замръзване на солевия разтвор
Чистата вода замръзва, когато водните молекули на водород и кислород се свързват заедно, за да образуват кристална структура на леда. Когато се добави сол, молекулите са по-трудни за свързване. Солената вода има много по-ниска температура на замръзване. Колкото по-голямо е нивото на сол, толкова по-ниска става точката на замръзване. Солевият разтвор в точката на насищане - точката, в която не е възможно да се разтвори повече сол в течността - достига точката на замръзване при минус 6 градуса по Фаренхайт (минус 21,1 градуса по Целзий). По време на процеса на замразяване, солта остава по-назад в течността. Когато започнете с вода, която не е наситена със сол, останалата вода става наситена, докато замръзва. Например, ако водата започне да замръзва при минус 10 градуса по Целзий, повече вода замръзва, когато температурата спадне, докато последната от водата замръзне при минус 21,1 градуса по Целзий. Докато чистата вода замръзва при една точна температура, солената вода, която не е наситена, замръзва в диапазон от температури. Тъй като замразената солена вода съдържа малко сол, тя може да се разтопи, за да се използва като питейна вода.
Плътност на водата
Друга разлика между чистата и солената вода е свързана с плътността или до това колко плътно е сглобено веществото. Солената вода става по-гъста, когато се спуска към точката на замръзване. Чистата вода е най-гъста при 39,2 градуса по Фаренхайт, което е много по-високо от точката на замръзване.