Съдържание
Поставянето на сух лед във вода, като плодов удар, за да симулира врящ казан от вещината, е любим трик за Хелоуин парти. Учителите по наука обикновено използват този ефект, за да демонстрират принципите на сублимацията и кондензацията.
Сух лед
„Сух лед“ всъщност е втвърден въглероден диоксид (CO?). Въглеродният диоксид обикновено е газ при стайна температура и налягане. Когато се постави под високо налягане при ниска температура, той обаче се втвърдява в това, което обикновено се нарича "сух лед". Когато сухият лед се доведе до атмосферно налягане, той остава твърд и много студен (-109 ° F).
сублимация
Сухият лед се нарича „сух“, защото той никога не навлиза в течно състояние, тъй като се топи, за разлика от леда, който се топи в течна вода. Сухият лед се трансформира директно в газообразен въглероден диоксид. Учените наричат този процес като „сублимация“.
вода
Водата не играе решаваща роля в този процес, освен да съдържа значително количество топлина, която се предава на сухия лед, за да го сублимира. На мястото на водата могат да се използват много други течности, но водата е особено добра за задържане на топлина (в научно отношение водата има висок специфичен топлинен капацитет).
кондензация
Когато течност като вода се превръща в пара, процесът се нарича изпаряване. Обратният процес се нарича кондензация. При ниски температури водата ще се кондензира от въздуха в много малки капчици вода.
Облаци
Облаците всъщност са много малки капчици вода (или евентуално дори ледени кристали), които се кондензират при ниските температури на горната атмосфера. Ефектът „варене на вещици“, получен от сух лед във вода, представлява същото явление в по-малък мащаб. Тъй като въглеродният диоксид сублимира, въглеродният диоксид на газова фаза все още е доста студен. Водата във въздуха се кондензира в студения газ на въглероден диоксид, докато се издига над водата.
Забавен факт
Дългите опашки на кометите са резултат от въглеродния диоксид и други ледове, които се сублимират, докато кометата преминава близо до слънцето.