Съдържание
Колагенът е протеин, който се произвежда естествено в телата на животни (особено бозайници) и е основният компонент на съединителните тъкани като хрущял (намира се при хората на места като ушите, върха на носа и между костите). Той се намира и в значителни количества в мускулната тъкан, където допринася за силата и еластичността на мускулите.
TL; DR (Твърде дълго; Не четях)
Колагенът е естествен протеин, който се събира от хрущяла на мъртви животни или човешки останки, които след това преминават през процес на готвене, за да го отделят от друга материя, преди колагенът да може да бъде използван.
Извличането
За да бъде събран за употреба, колагенът се взема от други мъртви бозайници (обикновено добитък за търговска употреба). Основното извличане обикновено се извършва с помощта на процес на готвене на хрущялни животински материали, като кости, съединителни тъкани и кожа. Този процес създава желатин (форма на колаген, който е получил частична хидролиза, комбинирайки се с водата на молекулно ниво) и често може да бъде наблюдаван в дома по време на готвене на месни кости в супа. Как се лекува желатиновият колаген зависи от това за какво ще се използва, но той трябва поне да се пречисти, за да се отстранят други материали от животинската материя, като мазнини и соли.
В някои случаи колагенът може да бъде събран и от човешки останки (дарени или оставени от хирургични операции), когато е необходим за медицинска употреба, тъй като извлеченият от човека колаген е по-малко вероятно да бъде отхвърлен от друго човешко тяло.
Защо се използва
Въпреки че колагенът е най-известен от името за използването му като медицинско козметично изделие (например колагенният протеин се инжектира под кожата, за да даде ефект на стягане и стягане), протеинът има много приложения. Най-често колагенът като желатин се използва като хранителен продукт и се намира в елементи като желатинови десерти, бонбони с дъвка и някои кисели млека. Желатинът има и нехранителни приложения. Той присъства в продукти като фотографски филм, гел капсули за хапчета и топлинно разтворими лепила, като тези, използвани при изработката на струнни инструменти.
В допълнение, колагенът има редица медицински приложения извън козметичната им употреба, като например създаването на изкуствена кожа, използвана за лечение на жертви на тежки изгаряния.