Съдържание
Хиалуроновата киселина е мукополизахарид, който е важен компонент на човешката съединителна тъкан, действа като свързващо и защитно средство. Той се намира и в синовиалната течност, която смазва и уплътнява ставите, и във водния хумор на окото.
Вътрешни източници
Хиалуроновата киселина се произвежда естествено в човешкото тяло. Синтезира се от ензим, наречен синтаза на хиалуронова киселина. Този ензим улеснява присъединяването на две захари, D-глюкуронова киселина и N-ацетил глюкозамин, които след това се трансформират в хиалуронова киселина.
Природни източници
Хиалуроновата киселина се продава и като хранителна добавка. Източникът на хилауронова киселина се счита за естествен, ако е извлечен от животински източник без по-нататъшен синтез на молекулата. Естествената хиалуронова киселина се получава от гребени на петел или от воднистите хумори на очите на кравите.
Изкуствени източници
Изкуствените източници на хиалуронова киселина се синтезират в лаборатория, използвайки други химикали като суровини. Този процес се нарича биосинтеза. Стрептококовият щам на бактериите се използва за синтезиране на хиалуронова киселина.