Как да превърнем нишестето в захар

Съдържание

• Преобразувайте нишесте в захар
• Тествайте вашата смес
• Съвети

Нишестето е въглехидрат, намиращ се в картофи, ориз, царевица, пшеница, царевица и други зърнени храни. Може да искате да превърнете нишестето в захар, за да приготвите собствената си бира, тъй като захарта може да се трансформира в етанол чрез процес на ферментация. Пшеницата и царевицата са най-често използваните съставки за превръщане на нишестето в захар.

Преобразувайте нишесте в захар

Смелете или житни или царевични ядки в чуковата мелница.

Прехвърлете смленото зърно в съд, подходящ за готвене, и го смесете с два пъти повече вода.

Загрейте сместа до приблизително 150 до 168 градуса по Фаренхайт. Оставете сместа при тази температура до два часа. През това време ензимите в зърното превръщат нишестето в захар.

Тествайте вашата смес

Вземете проба от пюрето и го оставете настрана.

Добавете капка йод към сместа.

Гледайте сместа за промени в цвета. Ако йодът стане бистър или жълт, цялото нишесте е превърнато в захар. Ако остане тъмен цвят, сместа трябва да остане при горната температура за по-дълго време.

Съвети