Съдържание
Динатриевият дифосфат е химическа добавка и консервант. Има много псевдоними. Динатриевият дифосфат също е известен като динатриев дихидроген дифосфат, динатриев дихидроген пирофосфат и динатриев пирофосфат. Освен това носи името натриева киселина пирофосфат. Този химикал е бял прах без мирис и тъй като има съотношение по-голямо от две, може да се свърже с много други химикали.
конверсия
Той може да превърне натриевия нитрит в азотен диоксид. Натриевият нитрит е безцветна или жълтеникава хидрофилна сол, която е консервант за месо и антидот за отравяне с цианид. Може да разшири и кръвоносните съдове. Азотният диоксид е силно окисляващ, отровен червеникавокафяв газ. Това е една област, в която не е необходимо преобразуване в друго вещество
GRAS
Динатриевият дифосфат оцветява храната или предотвратява промяна в цвета. Използва се за оцветяване на хот-доги в техните опаковки. Също така се използва в търговски опаковани хеш-кафяви, за да се предотврати окисляването и покафеняването на картофа. Това е общопризнато като безопасно (GRAS) вещество при употребата на храна, но има предупреждения за прекомерна употреба, тъй като може да доведе до дисбалансирани нива на минерали в тялото и загуба на кост.
Печене на хляб
Динатриевият дифосфат се използва в морските консерви за запазване на цвета и за предотвратяване на разлагането по време на транспортиране от производственото предприятие до магазините. Използва се и като средство за подправяне на различни видове хляб. Средството за подслаждане е вещество, което действа като мая, за да накара хляб да се повиши.
Промишлени приложения
Динатриевият дифосфат е буфериращ агент и основа на Луис, основа, която отделя електрони, привличайки го близо до други съединения. Той неутрализира други вещества. Той също има промишлени цели. Той може да премахне петна от желязо и да стабилизира водородния пероксид. Използва се за почистване на машината, използвана в млечните ферми. Използва се и за премахване на косми от прасета и пера от домашни птици, преди те да бъдат доведени до клане. Използва се и при направата на пластмаси.
Приготвяне на сирене
Динатриевият дифосфат се добавя към сирището казеин като хранителен консервант и за да направи някои храни годни за консумация. Rennet е лигавицата на стомаха на едър рогат добитък (трипа), използвана за извара мляко. Казеинът е фосфопротеин от мляко. Произвежда се при сирене мляко. Динатриевият дифосфат също прави млечна извара или коагулат и се използва като основно вещество при приготвянето на сирене.