Съдържание
- Показатели на pH в природата
- Ефектът на температурата
- Осъществяване на биоразградима пластмаса
- Колко хранителни вещества се губят, когато варим зеленчуци?
Светът на науката се отваря пред студентите, когато започват лабораторни работи. Включването на ръцете им в процеса ангажира мозъка им по различни начини от лекцията в класната стая. Особено в младшата висока възраст, когато това може да е за първи път в научна лаборатория, студентите получават удовлетворение от завършването на осезаем проект, докато учат едновременно.
Показатели на pH в природата
Можете да използвате извлечен сок от червено зеле като естествен показател за рН. При неутрално pH (pH 7) сокът е със синьо-виолетов цвят. Когато добавите нещо кисело към сока, например оцет, зелевият сок се зачервява. Когато добавите нещо алкално, като сода за хляб, зелевият сок става синкавозелен.
Можете също така да създадете индикатор за pH, като накиснете филтърна хартия или друга пореста хартия в зелевия сок, след което го оставете да изсъхне на въздух.
Ефектът на температурата
Как температурата влияе на химическа реакция? Получете две еднакви чаши. Напълнете едната с ледена вода, а другата напълнете с гореща, но не вряща вода. Хвърлете едновременно таблетка селфи във всяка. Обърнете внимание колко време отнема разтварянето на всяка таблетка.
Осъществяване на биоразградима пластмаса
Можете да направите форма на биоразградима пластмаса в лабораторията или дори в собствената си кухня, като започнете с мляко. Поставете 2 чаши мляко в тежък съд и загрейте почти до точката на кипене, след което добавете 4 чаени лъжички оцет. Разбъркайте, когато започнат да се образуват извара. Изцедете сместа върху гевгир и оставете изварата да изстине и оформете изварата в желаната от вас форма. Сравнете тази пластмаса с всяка пластмаса около вашето училище или къща - по-твърда ли е, по-гъвкава, различна на цвят?
Колко хранителни вещества се губят, когато варим зеленчуци?
В този експеримент ще тествате водата за наличие на витамин С както преди, така и след като сте сготвили моркови в него. Ако има висока концентрация на витамин С във водата за готвене, след като морковите са сварени, можете да предположите, че много от хранителните вещества са загубени в процеса на готвене.
За да тествате за наличие на витамин С в разтвора, ще използвате царевично нишесте и йод. Комбинирането на царевично нишесте и йод превръща водата в синьо, но когато добавите витамин С към този разтвор, сместа става бистра. За да извършите експеримента, вземете проба от водата, преди да сготвите морковите си и я добавете към смес от вода, царевично нишесте и йод; това трябва да остане синьо. Гответе морковите си, докато омекнат. След това вземете проба от готварската вода и я добавете към същия разтвор на царевично нишесте и йод. Остава ли синьо или става ясно?