Съдържание
- Биография на Луи Пастьор
- Молекулярна асиметрия: енантиомери
- Зародиши и спонтанно поколение
- Експеримент с пастьори: Ферментация
- Теорията на зародиша на болестта
- Изобретение на пастьори: за виното и червеите
- Пастьори и ваксини
Луи Пастьор, френският химик и биолог от 19-ти век, е известен предимно като "бащата на теорията на зародишите", тъй като той е първият учен, който предлага официална подкрепа на идеята, че микробите, или микроскопичните форми на живот, са отговорни за патогенеза (причината и прогресията) и предаването на определени заболявания при хора, добитък и други животни.
В резултат на това работата му в областта на ваксините и безопасността на храните е накарала много историци на науката да наблюдават, че работата на пастьори спорно е спасила повече човешки животи от всеки друг в аналите на историята.
Пастьор обаче беше архитект на редица други новаторски идеи в света на природните науки, някои от тях несвързани или само тангенциално свързани с работата му в областта на инфекциозните заболявания.
В допълнение към въвеждането на концепцията за молекулярна асиметрия, Пастер е натоварен с това, че практически спестява както винарската, така и копринената индустрия в родната си Франция.
Неговите идеи за това как микробите задействат организма за борба с нашествениците, доведоха до това, че той е кредитиран като "баща на имунологията", което го прави всъщност "родител" на двойка свързани, но същевременно различни идеи в микробиологията.
Биография на Луи Пастьор
Роден в Доул, Франция през 1822 г., Пастьор, подобно на много известни фигури в сравнителната зора на съвременното научно изследване, не се ограничава до една-единствена дисциплина.
Синът на сержант-майор, от когото придоби силно изразено чувство за патриотизъм, Пастьор се считаше като дете само като среден ученик, макар и умел да рисува и рисува; някои от неговите произведения се показват в Института за пастьори (Institut Pasteur).
Творчеството на младите не се вслушва в блестящото му бъдеще в науката, което в крайна сметка го накара да получи Почетния легион, най-високата украса на Франсис.
След като посещава основното училище в Арбой и средното училище (гимназията), както и университета в Безансон, Пастьор се насочва към Еколе Нормал Суперие в Париж - където по-късно ще стане директор на научните изследвания - през 1843 г., като стартира сериозно своята научна кариера.
Пастьор печели степени по химия, физика и математика и, привлечен първоначално към първата от тях, става професор по химия в Университета в Страсбург през 1848г.
Три от петте му деца със съпругата му Мари Лоран, за която Пастьор се оженил през 1849 г., починали от болест; много хора вярват, че това е бил основният фактор, който го е подтикнал към изследване на болести и болести, истинските причини за почти всички от тях бяха неизвестни по онова време.
Молекулярна асиметрия: енантиомери
Може би като бъдещ актьор, спечелен с награда на Оскар, чиято първоначална филмова роля е неясна, но впечатляваща, първият основен принос на Пастери в областта на научните знания не е нещо, за което той е широко запомнен. Пастьор продуцира концепцията за молекулярна асиметрияили концепцията, че молекулите с един и същ химичен състав и подредба не са всъщност една и съща форма.
Чрез щателни експерименти върху разсейващите светлината свойства на винената киселина, открита във виното (намек за неговата работа, която следва), откриването на Пастери демонстрира, че в огледален образ в действителност могат да съществуват химически „идентични“ молекули - „лявата ръка“ и „дясната“ -ръчни “- форми.
По-нататък той отбеляза, че всички молекули в живите същества са левичари. Това беше жизненоважно за разбирането на триизмерните структури, особено в науката за кристалография.
Зародиши и спонтанно поколение
Преди Пастьор да дойде, повечето хора повярваха в представата за спонтанно поколение, идеята, че бактериите, микробите, микробите и животът изобщо се появяват от нищото или от неща като прах, мъртва плът и дори личинки.
Следователно същата теория беше приложена и при заболявания: слабостта при индивид и свързаните с тях вътрешни физически промени се предполагаше, че тези микроби могат да се появят, причинявайки болести по съответно спонтанен начин.
Пастьор, от друга страна, смяташе, че тези заболявания трябва да възникнат от микроорганизми, които сами произлизат от живи същества. Тоест, той теоретизира, че „микробите“ просто не се появяват от нулата; те сами са живели. Той постигна това чрез серия от елегантни експерименти, които доказаха, че развалянето на храната е резултат от невиждани елементи във въздуха.
Хората бяха скептични, защото Пастер дори не беше лекар, но работата му доведе до развитието на антисептици и революция в медицината.
Експеримент с пастьори: Ферментация
В сега известната му работа, включваща ферментация, което е кислородно-независимото превръщане на страничните продукти от захарта в алкохол и млечна киселина, Пастьор показа това мая е живо същество и активна част от процеса на ферментация, Това беше важно, тъй като тя установи ферментацията като биологичен процес, а не просто химичен.
Пастьор демонстрира, че когато въздухът се изпомпва през ферментиращата течност, ферментацията спира. Това показа, че някакъв жив организъм, който изисква среда без кислород, трябва да бъде част от процеса. Той успя да покаже, че различните микроби са отговорни за различните видове ферментация.
Теорията на зародиша на болестта
Пастьор не беше първият, който предложи, че невидимите неща в околната среда могат да причинят заболяване, но той беше първият, който предложи доказателства за твърдението.
В експерименти с телешки бульон Пастьор показа, че храната ще се развали само при излагане на микроби, които вече присъстват във въздуха. Той приложи тези и подобни констатации, за да генерира сложна работа зародишна теория на болестта, който заяви, че бактериите и микробите причиняват болести и че както болестите, така и техните дребни причини съществуват в света, точно както хората и другите животни, а не възникват de novo ("от нищото").
Това не беше просто академичен въпрос. Изолирайки конкретна физическа причина за болестите, Пастьор предложи надежда, че тези болести могат да бъдат предотвратени, като по този начин евентуално да се предотврати смърт като тези, които три от неговите деца и безброй други в цяла Европа - например в „Черната смърт“ или бубонната чума от 14 век, причинено от Yersinia pestis бактерии - бяха страдали.
Изобретение на пастьори: за виното и червеите
След като разбра, че храната и други неща се влошават не по мистериозни или непредвидими причини, а поради бактерии, Пастьор беше готов да се справи с проблема с виното в родината си.
Франция отдавна е икономически зависима от виното. Голяма част от него се разваляше в транзит поради бактериално замърсяване, но кипенето на виното, за да убие бактериите, съсипа продукта. Използвайки методологичния си подход на подписа, Пастьор установява, че повишаването на виното до определена междинна температура (55 ° С, или около 131 F) убива бактериите, без да съсипва виното.
Този процес, който сега е подходящо наречен пастьоризация, е станала универсална в хранителната промишленост.
Пастерите работят със копринени червеи: Спасявайки винената индустрия, Пастьор използва познанията си по теория на зародишите и болестите, за да идентифицира паразит, който причинява заболявания на копринената буба. С помощта на съпругата си той успя да изолира заразените червеи, за да се отърве от болестта, като по този начин спаси още един жизненоважен сектор от икономиката на своите страни.
Пастьори и ваксини
През 1880 г., настоявайки за 60-годишна възраст, но все още толкова активен, колкото винаги, Пастьор - на когото понякога погрешно се приписва създаването на първата ваксина - разработва идеята за ваксини с пилета. (Едуард Дженър е разработил ваксина срещу едра шарка в края на 1700 г., но с нулево разбиране на основния имунологичен механизъм.)
Пастьор показа, че пилетата, когато се инокулират (инжектират) с не-вирулентна (не-причиняваща) форма на бактериалното заболяване, наречено пилешка холера, развиват резистентност към вирулентните (причиняващи заболявания) видове холера.
Наричат се ваксини за пастьори и други, защото днес използват живи форми на съответния организъм живи атенюирани ваксини, с „атенюиран“ означава „изтънен“.
Пастьор продължи да използва същите принципи, за да произведе ваксина срещу антракс, както и ваксина против бяс, като последната демонстрира, че е възможно създаването на ваксини срещу болести, причинени от вируси, а не от бактерии, и също така да предпазва от ухапване от бясна куче или друго бесно животно.
Въз основа на своя принос както за теорията на зародишите, така и за имунологията, Пастьор може да се счита за баща на микробиологията и на превантивната медицина като цяло.